療癒刮畫卡

前一陣子,莫內畫室黃老師提供了2張刮畫卡,真的非常有療癒效果.

雖然,不像姊姊們都有藝術創造天份,但是,從小拿螺絲啟子挖電風扇的我,可是有破壞天份,所以這刮畫卡非常適合我,看!我刮的多用力,金色的刮痕....

哈哈哈!心情好好!

金牛角麵包

每次走過淡水老街,總會看到三峽金牛角店鋪,想念金牛角的滋味好久囉!

網路上搜尋到Jane 抹茶金牛角麵包,忍不住試做原味金牛角.

材料及作法參考Jane網頁,非常詳細,我用手揉麵糰,真的是油油粘粘的,糖多奶油多,烘烤時真的很香,口感接近,............還是偶而吃吃就好!

九層塔軟法麵包

昨日晚餐,婆婆炒了打拋豬剩下許多九層塔,剪成小碎片,加入麵包材料,完成了軟法麵包.

材料:(參考Cecillia簡單揉麵包)

1.溫水 360ml, 蜂蜜 60g, 橄欖油 60g,  速發酵母 2t

2.高筋麵粉(水手牌) 540g, 玫瑰鹽 2t,  紅椒粉 2t,  九層塔1把洗淨擦乾剪碎


我的作法:

1.將溫水,蜂蜜,橄欖油放入大缽中以筷子攪拌,加入酵母攪拌靜置一下.

2.加入高筋麵粉,玫瑰鹽,紅椒粉,九層塔碎片攪拌成團.

3.手沾高筋麵粉揉至表面光滑.(邊沾邊揉)

4.置室溫蓋上擰乾濕布,發酵約1小時至2倍大.

5,取出壓排氣後,切割4份,分別揉成長橢圓形,以烤盤紙隔開放烤盤上

6.入烤箱,烤盤下方放碗熱水,幫助發酵,約20分鐘取出放烤箱上方(一般會放入微波爐,但是家裡沒有微波爐,用烤箱發酵也不錯!)

7.烤箱預熱200度

8.在麵包上灑麵粉,以鋒利刀劃斜刀,待烤箱遇熱溫度到達,入烤箱烘烤約25分鐘即可(期間須注意,若表面已呈金黃色,可放張錫箔紙在麵包上方,防止烤焦)

今天的早餐有著落了!這樣單吃就很有味道,但是金牛座的兒子還塗上奶油大蒜醬,更顯層次.

秘密花園

星期四的下午,天氣炎熱, 帶著秘密花園前往北投圖書館, 享受冷氣看看書.

不巧遇休館,於是走到麥當勞,點完冰咖啡,店員告知冷氣壞了維修中,是有沒有運氣這麼好?

沒關係!靜下心來,慢慢塗鴉,感覺有冷風了,真好!

香蕉巧克力乳酪蛋糕

       朋友特別要求訂製香蕉蛋糕, 翻翻手邊食譜及找了許多網路上食譜, 考量宅配運送方式, 於是決定這款-香蕉巧克力乳酪蛋糕.(參考香蕉巧克力cheesecake)

材料簡單:Oreo餅乾,依思妮奶油,Cream Cheese,蛋,糖,低筋麵粉,香蕉,巧克力豆,檸檬汁

我的作法:

1.Oreo餅乾一條,刮下夾心備用,餅乾壓碎(我用食物處理機2秒攪碎省時),加入融化奶油40克拌勻,壓入6"分離式蛋糕模底,放冰箱冷凍.

2.烤箱預熱170度

3.Cream Cheese 200克放室溫軟化,打成乳霜狀,分別加入砂糖50克,蛋1個,低筋麵粉1T,融化奶油15克,打勻.

4.加入以叉子壓碎香蕉一條,檸檬汁15ml拌勻,再加入巧克力豆及刮下的夾心拌勻.

5.將麵糊倒入冰箱取出的蛋糕模內.

6.入烤箱隔水烘烤約40分鐘,留在烤箱,待降至室溫,取出放涼再入冰箱冷藏4小時.

7.頂部再以融化苦甜巧克力包覆另外切片香蕉裝飾,剩餘巧克力寫字

第一次試做,也沒嚐過香蕉+乳酪的滋味,所以同時做2個6吋,經過冰鎮後切開,天哪!香蕉+巧克力+乳酪三者融為一體,好搭喔!再來杯黑咖啡,太棒囉!

哈哈!上面的巧克力花,其實是以香蕉沾裹meiji黑巧克力,希望朋友會喜歡!

最後請出女兒那雙藝術家手幫助書寫Happy Birthday BANANA,成功!