香蕉巧克力乳酪蛋糕

       朋友特別要求訂製香蕉蛋糕, 翻翻手邊食譜及找了許多網路上食譜, 考量宅配運送方式, 於是決定這款-香蕉巧克力乳酪蛋糕.(參考香蕉巧克力cheesecake)

材料簡單:Oreo餅乾,依思妮奶油,Cream Cheese,蛋,糖,低筋麵粉,香蕉,巧克力豆,檸檬汁

我的作法:

1.Oreo餅乾一條,刮下夾心備用,餅乾壓碎(我用食物處理機2秒攪碎省時),加入融化奶油40克拌勻,壓入6"分離式蛋糕模底,放冰箱冷凍.

2.烤箱預熱170度

3.Cream Cheese 200克放室溫軟化,打成乳霜狀,分別加入砂糖50克,蛋1個,低筋麵粉1T,融化奶油15克,打勻.

4.加入以叉子壓碎香蕉一條,檸檬汁15ml拌勻,再加入巧克力豆及刮下的夾心拌勻.

5.將麵糊倒入冰箱取出的蛋糕模內.

6.入烤箱隔水烘烤約40分鐘,留在烤箱,待降至室溫,取出放涼再入冰箱冷藏4小時.

7.頂部再以融化苦甜巧克力包覆另外切片香蕉裝飾,剩餘巧克力寫字

第一次試做,也沒嚐過香蕉+乳酪的滋味,所以同時做2個6吋,經過冰鎮後切開,天哪!香蕉+巧克力+乳酪三者融為一體,好搭喔!再來杯黑咖啡,太棒囉!

哈哈!上面的巧克力花,其實是以香蕉沾裹meiji黑巧克力,希望朋友會喜歡!

最後請出女兒那雙藝術家手幫助書寫Happy Birthday BANANA,成功!