婆婆說黑芝麻醬用不完, 於是依照我最喜歡也最常製做麵包的食譜(cecillia優雅過生活)基本比例:
水 320 ml,糖 60 克,植物油 60 ml,速發酵母2小匙,高筋麵粉480克,鹽少許,
再加上黑芝麻醬+核桃+亞麻仁籽+杏桃乾丁+小葡萄乾,全部以筷子攪勻成塊,再以手揉成麵糰,置室溫發酵一小時,取出切小塊整型成圓型,放烤盤上, 入烤箱,底下放溫水提高溫度及濕度,
發酵20分鐘後,取出灑上麵粉,烤箱200度先加熱20分鐘達200度後,入烤箱烤16分鐘新鮮出爐.
自製的麵包健康實在,黑芝麻的味道好香喔!明天的早餐就有了!
