比利時列日鬆餅

       4月趁東京自由行行前，Amazon網購vitantinio鬆餅機送至飯店，帶回了這台可拆下沖洗烤盤的傢私。
       試做比利時列日鬆餅，食譜參考Carol 與一般鬆餅不同的是以酵母發酵，非泡打粉，所以需要等待發酵1～2小時及鬆弛 20分鐘的時間，分別壓上珍珠糖再放入鬆餅機，一次只能烤2個，貪心的我總共做了24個，等烤好又過了1小時，總算完成了！
Vitantinio鬆餅模比之前退休的鬆餅機刻度較深，成品立體多了，抗回來非常值得！

消暑酸梅湯

        去年夏天, 婆婆煮了好喝的酸梅湯, 問明是在淡水老街一間中藥店買的, 不記得店名, 店面只有一半, 老板稍有白髮, 於是, 下午前往淡水老街尋找, 有2間中藥行有開, 但是全店面, 這間新進生藥房店面確實只有一半, 可是, 鐵門放下來的沒開啊!

       小7買杯冰美式, 走到淡水河邊, 望著對面觀音山景, 夕陽無限美好...走回老街再看一下, 藥房鐵門拉起來啦! 趕緊看過去, 老板確有些白髮, 哈! 對, 就這家! 老板說這家店已有102年, 他是第三代, 左手還包著紗布呢(職業傷害, 要熬中藥).

       傳統的酸梅湯, 只有烏梅, 仙楂, 陳皮, 甘草四樣中藥材, 就愛這小時候的味道, 不愛加洛神花, 聊了很久, 老板才告訴我秘笈; 以6000ml水煮開, 小火熬2.5小時( 此時的烏梅嚐起來已不酸了) , 加入二砂700g拌勻(若在此時加入桂花悶一下更棒), 待冷裝罐冷藏.

       夏天很熱也, 老板笑說不會在晚餐後先煮起來, 小火待睡前加糖關火, 隔天一早冷卻就可裝罐囉! 也是啦! 這方法真好!

        謝謝老板不藏私! 因為以前煮個40分鐘就濾掉, 還被老板笑浪費, 以他的方法, 真的好濃好香, 酸甜好喝極了!

杏仁瓦片

      台北現在下著大雨，不適合外出，翻出多年前做過的杏仁瓦片食譜，杏仁片，麵粉，蛋，糖，融化奶油，喇喇一下，麵糊鬆弛三十分鐘後準備開烤。
        
       此時，找出2003年”Sarah 給淑樺的一封信”專輯CD；別說可惜，孤單，夢醒時分，傲慢與偏見，明明白白我的心.…
        
       隨著一首首懷念動人心弦的歌曲，啟動烤箱，專輯聽完，瓦片六十片也烤好囉！

奈潔拉 惡魔蛋糕

這份食譜放口袋名單裡很久，材料剛好都有，廚房女神奈潔拉的食譜作法都很簡單，第一次製作一定遵循作者食譜材料份量及作法，法芙娜可可粉，比利時73%苦甜巧克力，黑糖，伊思尼發酵奶油，蛋，低筋麵粉，熱水等。

沒錯，最特別是熱水超多，蛋糕的口感非常濕潤不甜膩，下次想到巧克力蛋糕還是會選擇這款。
特別喜歡奈潔拉節目片尾結語；她製作魔鬼蛋糕給天使們享用。

小秘密花園

        帶著小本的秘密花園及色鉛筆，早上10點從捷運劍潭站，搭紅五公車上陽明山前山公園，在水果兔帶了窯烤水果麵包，換乘108遊園公車，11點多即達小油坑遊客中心。

        人群來來往往，有人爬七星山，有人走走停停在小油坑前拍照留念，而我選擇輕鬆的小油坑箭竹林步道，上觀景亭360度視野；大屯山，七星山，基隆河，淡水河盡收眼底。
        位於遊客中心左右兩邊座椅，享受著窯烤麵包，跟一日遊的長者聊聊，耳邊傳來轟隆轟隆的雷聲，此時的台北一定下著大雨！伴隨著騷蟬的叫聲，拿出小本畫本開始塗上顏色，這多麼美好的午後！

覆盆子乳酪巧克力蛋糕

        夏天到了，總想嚐嚐酸甜滋味，經過橙品烘焙用品店，忍不住帶回覆盆子果泥，心想可做些什麼點心消消暑呢？

        有勞Google大神，覆盆子乳酪杯子蛋糕出現，嗯，家裡還有法芙娜可可粉，於是改成巧克力戚風蛋糕切片，抹上覆盆子乳酪餡，表面再擠上最近愛的櫻花圖案，雖然不是很平整, 但這就是手作的特色嘛!

        放冰箱冷藏，成了今日早餐，酸酸甜甜的，搭上黑咖啡，真的！一切都是最好的安排！