百香乳酪蛋糕passinfruit cheesecake

朋友說要訂製大蛋糕,手邊現有法國百香果泥,奶油乳酪.....翻翻食譜,就是它了-百香乳酪蛋糕.

喜愛的重乳酪蛋糕體加入百香果泥,隔熱水烘烤一小時,待涼至室溫再取出.

融化白巧克力加入百香果泥,鮮奶油,糖調勻淋上表面,冷藏4小時.

以牛奶巧克力畫上十二星座圖案,乍看真像星座時鐘!

感謝女兒補上"Astronomical Museum "完成囉!

接下來就包裝大考驗! 10吋蛋糕盒好難找啊!一般烘焙材料行只到8吋,

抱著使命必達之精神,終於在民樂街燈燦食品行找到了!

決定以後還是限定6吋!!!!!!

好 男人口味的抹茶乳酪蛋糕

家裡男生都愛抹茶口味！這次試試低糖乳酪加上淋面的乳酪蛋糕。

1.基本底層以消化餅乾打碎+融化奶油+巧克力豆舖底，放冷凍庫冰著.

2.奶油乳酪+糖+固態優格打勻，陸續加入抹茶粉，蛋拌勻後倒入餅乾底上.

3.放烤箱160度30分鐘，開烤箱門，放在烤箱內待降至室溫取出.

4.融化白巧克力+麵粉+奶油+鮮奶油拌勻，待蛋糕冷確後，直接淋在表面.

5.剛好還有糖漬櫻花幾朵，就放在表面襯托一下，放冰箱冷藏4小時就可以上桌囉！

棲蘭山莊峽谷吧喝咖啡及小泰山步道

從武陵農場回台北,經過棲蘭山莊停留一下,到峽谷吧喝杯咖啡,吹吹自然風真棒!

順便參觀蔣公行館,忽地碰聲,原來有小獼猴在屋頂做怪,模樣可愛,但是不能餵食.

在行館左側有一小泰山步道,簡介上表示走一圈約1小時,就走走看吧! 沒想到是一路陡梯,爬得我好喘!這跟桃山步道,二子坪步道差好多!既來之則安之,行中遇到從另一邊上步道準備下出口路人,詢問我們"是否剛上來""距出口還很遠嗎?""快了!轉幾個彎就到了",他們走走停停花了2小時,心想不妙,若沿途都是陡坡,那就精彩了!

大約走了20分鐘陡坡,到忘憂亭,可能時間久了,旁邊的大樹都遮到美麗的風景,無法體會蔣公的忘憂啊!還是陡坡,還不容易連過了簡介上的小橋,來到橋中亭,開始就一路順坡,慢慢走回蔣公行館右邊出口,剛剛好一小時,沿路上看見許多"血籐"說明莖蔓,哈!難怪取名為"小泰山步道".

雪山登山口

武陵農場必定打卡拍照聖地-雪山登山口，隨著氣候變化，每次的景色都不同，尤其雲朵變化倒影在水面上，好美！眺望遠方群山,不時傳來老鷹聲音,可見此地生態保持良好.

從登山口走到雪山全程約10公里,需先辦理入山證許可才成行,也許改天可以排排看,挑戰一下!

清泉橋-巴黎鐵橋

從武陵農場沿著台7甲線，前往梨山途中，會經過這座紅色鐵橋，搭配藍天白雲及青山綠水，十分出色，底下是南湖溪，還可以看到河床邊壯觀的岩石。

原來清泉橋鋼料是法國設計給越南單線鐵路橋，由西德製造，1954法國退出越南，已運抵泰國鋼材，經由美國協調轉贈台灣…

非常美麗又有特色！

桃山（煙聲）瀑布喝咖啡

早上9點帶著午餐，麵包+咖啡+磅蛋糕，前往標高2200M,距離約3800M桃山瀑布，氣溫舒適，步道非常好走！穿過吊橋，沿途走走停停，聽聽高山上清脆悅耳鳥聲，二葉松，木荷，青剛櫟…盡收眼底.
約莫2小時抵達煙聲瀑布，沖杯莊園咖啡，伴隨著瀑布陰離子，生活是如此美好啊！